枝豆！と言えばそりゃもう、ビール！おつまみの定番～♪
しかし、お酒を飲まないこども達も枝豆って大好きですよね。食卓にあれば、いくらでも食べちゃいますネ。
ところで！
「豆」といえば、親玉とも言えるのが大豆だと思いますが、「枝豆」と「大豆」って違うもの？同じもの？
と、疑問に思ったのです。(ビール飲みながら)
ってことで今日は、
【枝豆と大豆の違い】を色んな観点から調べてみたんでレポします！
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枝豆と大豆の違いとリアルな豆知識！
アンサーからいきましょう。ズバリ、
でっせ！
言われてみれば、豆の形が同じですもんね。
ただし、「大きさ」や「色」は多少違いがありますよ。
まとめてみると、「枝豆」と「大豆」の関係はこんな感じになります。
＜枝豆＞
- 花が咲いた後30～40日で未成熟な時期に収穫した豆
- 農林水産省の分類では「野菜類」
＜大豆＞
- 成熟した後に収穫し乾燥させた豆
- 農林水産省の分類では「豆類」
なんと！
であるのに対し、
なんです♪
これは豆知識かも～(豆だけに！)
でも、私たちが普段、店頭で買う“枝豆”と“大豆”は品種が違うものらしいです。
枝豆として食べる用、大豆として食べる用、それぞれ適した品種が違うんですネ。
枝豆と大豆、栄養やその効果は同じかな！？
大豆と枝豆、もとは同じ物なら栄養も同じ？
ノンノン！
それぞれ栄養面にも特徴があるのです。
〜大豆の栄養面の特徴〜
大豆のイチオシは、
であること。
たんぱく質は身体を作る上で大切な栄養素！
健康はモチロン、美容面では髪やお肌などの形成にも不可欠なんです。
〜枝豆の栄養面の特徴〜
枝豆のイチオシは、
であること。
特に、ベータカロテンが多く含まれています。
体内で必要に応じてビタミンAに変換されるので、抗酸化作用に期待でき、老化防止やお肌の健康を保つにも役立ちます。
さらにビタミンCも含まれているので、女子が美肌を目指すなら枝豆はベストお野菜なのです。
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カロリーも結構ちがうのだ！
さてさて、「豆」というとヘルシーなイメージがありませんか？
豆で太るって、あんまり想像できないし…
実際のところはどうなんでしょうか。見てみましょう♪
100g当たりのカロリー量は…
- 大豆100g：４３３kcal
- 枝豆100g：１３５kcal
おやまあ！
大豆は結構、高カロリー食材ですね～！
コレ、大豆の方がカロリーが高い理由は〜ズバリっ！脂 質 が 多 い から！
……ってことは、豆は健康的でヘルシー食品っていうイメージは大間違い…？？
いいえ、そうでもないんです！
肥満を防止するためには、牛肉や豚肉などの動物性タンパク質を減らし、大豆のような植物性タンパク質を増やすことが大切。
【お肉・お魚の代わりやお菓子の代わりに大豆を摂る】という意味では、ダイエットに役立つという認識に間違いはないんですよ♪
枝豆＝大豆はわかった！「納豆」はどう違う？
納豆は、大豆から作られます。
「納豆菌」と呼ばれる、“納豆を作るための種菌”を蒸した大豆にふって発酵させて作ったのが納豆。
ですので、おからや豆乳みたいに作る過程で大豆の成分に偏ることがありません。
発酵によりもたらされる効果も摂取することができる健康食品ですネ。
納豆の栄養はこんな感じ！
納豆の原料である大豆は、先述したとおり植物性タンパクを多く含んでいます。
そして特筆すべきは、
納豆に含まれる『ナットウキナーゼ』という大豆を分解した栄養素。
これは、血栓を防止する効果が大！
納豆の持つこの力は、すべての食品の中でも最も効果的と言われています。
また、ビタミンB2は発酵のお陰で大豆の含有量の２倍～４倍も含まれているんです。
納豆のカロリーは、
納豆1パックはだいたい50gなので、約100kcalぐらいだと思っておくとイイですね。
３つの豆のそれぞれの健康メリット！あなたに適したマメは？
枝豆は飲んべえミドル女子向け！
枝豆は大豆より栄養価は少ないですが、脂質や炭水化物が少なめ。
ズバリ、ダイエット向けですネ。
大豆には含まれていないビタミンCが枝豆には含まれているのでお肌にもヨシ。
また、「メチオニン」とよばれる成分が、アルコールの分解をたすけて肝臓の働きを軽減させる効果があるぞ！
やっぱりビールのおつまみ向けなんです(笑)
大豆は年齢問わず健康意識高い系向け！
大豆は、老若男女問わず意識的に摂取したい健康豆と言えます！
そのタンパク質の豊富さから、成長期のこどもや美肌を目指す女性にはタップリ食べてほしいですね。
納豆は病気を予防したい中高年向け！
納豆は、やはりその『ナットウキナーゼ』に効果を期待したい豆食品！
血液サラサラを目指したい中高年の食卓には、必ず1日１パックを目標としたいところ。
私の祖父祖母も、毎朝必ず１パックずつ(トーストの日でも！)食べてますね～♪
まとめ
枝豆と大豆は同じもの！
今日はコレが最大のマメ知識♪
栄養成分を紐解いてみると、ただの美味しいツマミと思っていた枝豆が、実は美容に嬉しいステキ野菜だということも分かりました～！
効能・効果を意識して積極的に食べることで、なおさら美味しくいただけそうですよね。
う～ん、豆バンザイ！
コチラの記事も参考に♪
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